Использовать цикорий для похудения стали с легкой руки тех диетологов, которые считают главным врагом современного человека обычный черный кофе. В классической советской диетологии «по Певзнеру» кофе считался вредным потому, что блокирует усвоение витаминов группы В и провоцирует неврозы. Действительно, повышенное нервное возбуждение у людей, злоупотребляющих обычным кофе – типичный симптом. Вот тогда-то на сцену и вышел цикорий – наиболее похожий по вкусу напиток, почти не содержащий калорий, и способный заменить привычное утреннее удовольствие. Подробно: растворимый цикорий: польза и вред, противопоказания Чуть позднее выяснилось, что цикорий обладает еще и специальными свойствами, способствующими скорейшему похудению. 

КАК ЦИКОРИЙ СПОСОБСТВУЕТ ПОХУДЕНИЮ

Снижение веса обычно «стопорится» о две банальные вещи: непривычный рацион, полный довольно безвкусных продуктов и напитков; постоянное чувство голода, по крайней мере, пока организм не адаптируется к низкокалорийной диете. Как ни странно, на диете для похудения нам часто не хватает не сладкого вкуса, а …горького. По данным диетолога проекта Мисс Вселенная Тани Цукерброт, даже если мы едим довольно клетчатки и белка, голод может быть сильным просто потому, что мы недоедаем естественных горечей. В «недиетическом» меню это всевозможные пикули, маринады, копчености, черный кофе, и некоторые виды колбас. В классическом диетическом нам остаются только горькие травы, но культура их употребления у нас не особо развита. Почти любая диета ограничивает напитки с танином и кофеином, в этой ситуации цикорий может помочь, хотя бы, дав нам немного естественной горечи. Чашечка этого «кофезаменителя» после еды как бы сигнализирует организму, что трапеза закончена, и позволяет удержать сытость дольше. Второй момент – цикорий выравнивает уровень сахара крови, борется с негативными последствиями переедания сладостей, фруктов и изделий из белой муки. Доказано, что этот напиток улучшает состояние диабетиков. Он же помогает не чувствовать сильных перепадов аппетита при похудении. 

ОТЗЫВЫ ХУДЕЮЩИХ О ЦИКОРИИ 

Мало кто из авторов отзывов о цикории для похудения пишет, что напиток из него действительно может заменить кофе. На самом деле, разведенный в воде порошок, скорее, напоминает не очень качественный растворимый кофе с добавкой …лепестков хризантемы. Но суть вовсе не в этом. Цикорий содержит пектин, и помогает «успокоить» бурчащий от голода живот. Именно поэтому большинство худеющих оставляют положительные отзывы об этом помощнике в нелегком деле соблюдения низкокалорийной диеты для похудения. Однако похудеть без изменения рациона растворимый цикорий не помогает. Те, кто пытается заменить им один из приемов пищи, часто терпят фиаско, особенно если этот прием – ужин. Резко перестраивать свой рацион, в надежде быстро избавиться от накопленных килограммов не стоит. Вы можете сколь угодно долго говорить себе «я смогу», но выпивая разведенный в воде цикорий вместо ужина, вы прокладываете прямой путь к холодильнику после него. Если хотите «заменять» – добавьте к напитку, хотя бы, 150 г белкового блюда.

ДИЕТОЛОГИ О ЦИКОРИИ ДЛЯ СНИЖЕНИЯ ВЕСА 

Автор книги и главный врач клиники снижения веса «Риммарита» Р. Мойсенко утверждает, что цикорий может сослужить хорошую службу тем, кто решил отказаться от кофе, но пока не может этого сделать. Будучи последовательницей классической в отечественной медицине точки зрения о том, что кофе – это яд, Римма Васильевна поощряет употребление растворимого цикория худеющими. А вот современные американские и канадские диетологи против любого «насилия над рационом». Автор EatStopEat Бред Пилон пишет в своем блоге, что чем меньше вы будете отказываться от привычных нейтральных продуктов, и заменять их БАДами, тем лучше. Этот автор считает, что пектин можно получать и из яблок, а чашка кофе – единственное, что может порадовать современного человека с утра. В общем, напиток безвреден, и несколько повышает комфортность диеты. Приобретайте сорта цикория без растительных сливок, худейте, и будьте здоровы.